Дял от науката, занимаващ се с растенията. Нарича се още биология на растенията и е подотдел на биологията, който се занимава с научното изучаване на растенията. Ботаниката включва изучаването на растежа, размножаването, метаболизма, болестите, химичните свойства, структурата и еволюционните връзки между таксономични групи от растения, водорасли и гъбички. Ботаниката е може би една от най-старите науки, произлизаща от основната човешка необходимост да е ясно кои растения са безопасни за консумация от човека и от домашните животни.