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germes aeróbios, contagem em placas padrão (spc)
Uma contagem microbiológica freqüentemente executada. é o número de bactérias que crescem em um meio de crescimento bacteriológico sólido não específico nas condições especificadas. a amostra do produto é misturada em uma solução adequada e alíquotas da suspensão, após diluição, se necessário, serão aplicadas ao meio. o inoculadas placa é incubada no ar e, depois de um tempo especificado, o número de colónias visíveis é contado. Os resultados são normalmente expressos em unidades formadora de Colônia (c. f. u. ) / g. uma variável importante no procedimento experimental é a temperatura de incubação. Temperatura de uma incubação em torno de 35º c favorece mesófilos e fornece um índice geral das condições de higiene ou sanitárias da manipulação e processamento do produto. Temperaturas mais baixas, em torno de-20 º c, favorecem de psychrophiles e são mais indicativas de bactérias de deterioração de peixes refrigerados.
- Part of Speech: noun
- Synonym(s):
- Blossary:
- Industry/Domain: Fishing
- Category: Fish processing
- Company:
- Product:
- Acronym-Abbreviation:
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