Category: Food
Created by: HelloPaola
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Portuguese, Brazilian (PB) 
Processo pelo qual a fruta é submetida para conservá-la por bastante tempo. Ela é repetidamente imersa numa solução de açúcar e água, de tal forma que a substância se impregna nela e a torna ...
Tipo de cozimento em duas fases em que a carne é feita frequentemente. Durante a primeira fase, a carne é frita em uma panela, enquanto que na segunda fase, coloca-se no forno com caldo de carne, de ...
Enrolar pedaços de carne ou peixe, com fatias mais ou menos finas de toucinho ou bacon para que não queimem durante o cozimento no forno ou não fiquem desidratados.
Cozinhar os legumes em fogo baixo para que se tornem macios e suaves, mas não queimem e percam a cor. Frequentemente são legumes como: pimentão, cebola (para o molho), berinjela ou cenoura.
Deixar repousar em água fria alimentos desidratados ou secos, para que possam reidratarem-se e tornarem-se mais suaves. Entre os alimentos que precisam ser deixados de molho estão: tomate, feijão, ...
