Kategorie Food
Created by: selinace
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German (DE) 
Ein Berliner faustgroßes Siedegebäck, das schwimmend in Fett ausgebacken wird und aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre besteht. Im deutschsprachigen Raum existieren diverse regionale Bezeichnungen dafür und auch die Fruchtfüllung variiert.
Ein Berliner faustgroßes Siedegebäck, das schwimmend in Fett ausgebacken wird und aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre besteht. Im deutschsprachigen Raum existieren diverse regionale Bezeichnungen dafür und auch die Fruchtfüllung variiert.
Eine Teigkugel, die aus verschiedenen Zutaten, unter anderem aus gekochten oder rohen Kartoffeln, zubereitet wird. Knödel werden in siedendem Wasser gegart und als Beilage verzehrt.
Eine Teigkugel, die aus verschiedenen Zutaten, unter anderem aus gekochten oder rohen Kartoffeln, zubereitet wird. Knödel werden in siedendem Wasser gegart und als Beilage verzehrt.
Als Bratwurst werden verschiedene Wurstsorten bezeichnet. Heute versteht man darunter Würste, die zum Braten bestimmt sind oder gebraten wurden. Für die Herstellung wird Fleisch im Fleischwolf ggf. zusammen mit anderen Zutaten (Gewürze, Zwiebeln, Kräuter) und Hilfsmitteln zerkleinert. Anschließend füllt man es in Därme von Schwein oder Lamm.
Als Bratwurst werden verschiedene Wurstsorten bezeichnet. Heute versteht man darunter Würste, die zum Braten bestimmt sind oder gebraten wurden. Für die Herstellung wird Fleisch im Fleischwolf ggf. zusammen mit anderen Zutaten (Gewürze, Zwiebeln, Kräuter) und Hilfsmitteln zerkleinert. Anschließend füllt man es in Därme von Schwein oder Lamm.
Spätzle sind Eierteigwaren, bei welcher der zähe Teig direkt in kochendes Wasser eingebracht wird. Die Teigwaren werden als Beilage oder mit weiteren Zutaten als eigenes Gericht serviert.
Spätzle sind Eierteigwaren, bei welcher der zähe Teig direkt in kochendes Wasser eingebracht wird. Die Teigwaren werden als Beilage oder mit weiteren Zutaten als eigenes Gericht serviert.
Die Currywurst ist eine Bratwurst, die je nach Zubereitungsart gebraten und meist geschnitten mit einer Sauce auf Basis von Ketchup und Currypulver serviert wird. Die üblichen Beilagen sind Brötchen oder Pommes frites.
Die Currywurst ist eine Bratwurst, die je nach Zubereitungsart gebraten und meist geschnitten mit einer Sauce auf Basis von Ketchup und Currypulver serviert wird. Die üblichen Beilagen sind Brötchen oder Pommes frites.
Die Bretzel ist eine vor allem in Süddeutschland und Österreich verbreitete Gebäckform, bei der das herausstechende Merkmal der in sich symmetrisch verschlungene Teigstrang ist.
Die Bretzel ist eine vor allem in Süddeutschland und Österreich verbreitete Gebäckform, bei der das herausstechende Merkmal der in sich symmetrisch verschlungene Teigstrang ist.
Frikadellen sind gebratene Klößchen aus Hackfleisch, die durchaus verschieden geformt und zubereitet werden. Es gibt viele Bezeichnungen für teils lokale und regionale Zubereitungen, wie Bulette, Klops, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, etc.
Frikadellen sind gebratene Klößchen aus Hackfleisch, die durchaus verschieden geformt und zubereitet werden. Es gibt viele Bezeichnungen für teils lokale und regionale Zubereitungen, wie Bulette, Klops, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, etc.
Hauptzutat der Kartoffelpuffer sind Kartoffeln, die roh gerieben werden. Anschließend wird die Masse mit Ei und Mehl zu einem dünnen Teig vermengt und dann in heißem Fett zu Fladen ausgebacken.
Hauptzutat der Kartoffelpuffer sind Kartoffeln, die roh gerieben werden. Anschließend wird die Masse mit Ei und Mehl zu einem dünnen Teig vermengt und dann in heißem Fett zu Fladen ausgebacken.
Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Sie werden aus Nudelteig hergestellt und mit Brät, Spinat, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen gefüllt.
Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Sie werden aus Nudelteig hergestellt und mit Brät, Spinat, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen gefüllt.
Der Hefezopf ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig. In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet. Hefekränze werden häufig zu besonderen Anlässen wie zum Osterfest, zu Neujahr oder zur Taufe gebacken.
Der Hefezopf ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig. In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet. Hefekränze werden häufig zu besonderen Anlässen wie zum Osterfest, zu Neujahr oder zur Taufe gebacken.
Wurstsalat ist ein mit Essig, Öl und Zwiebeln angemachter Salat aus Wurst. Er ist eine traditionelle Zwischenmahlzeit in Süddeutschland und in Österreich.
Wurstsalat ist ein mit Essig, Öl und Zwiebeln angemachter Salat aus Wurst. Er ist eine traditionelle Zwischenmahlzeit in Süddeutschland und in Österreich.
Glühwein ist ein alkoholhaltiges Heißgetränk, das in traditionell in der Adventszeit, häufig auf Weihnachtsmärkten, getrunken wird. Zur Herstellung von Glühwein wird roter oder weißer Wein mit verschiedenen Gewürzen (üblicherweise Zimt, Gewürznelken, Zitronenschale, Sternanis) erhitzt und nach Geschmack gesüßt.
Glühwein ist ein alkoholhaltiges Heißgetränk, das in traditionell in der Adventszeit, häufig auf Weihnachtsmärkten, getrunken wird. Zur Herstellung von Glühwein wird roter oder weißer Wein mit verschiedenen Gewürzen (üblicherweise Zimt, Gewürznelken, Zitronenschale, Sternanis) erhitzt und nach Geschmack gesüßt.
Rouladen sind gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben von Fleisch, Fisch oder aus Kohlblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden. Klassische Rezepte der deutschen Küche sind Kalbsbrustroulade, Rinderroulade und Kohlroulade.
Rouladen sind gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben von Fleisch, Fisch oder aus Kohlblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden. Klassische Rezepte der deutschen Küche sind Kalbsbrustroulade, Rinderroulade und Kohlroulade.
Die Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus mehren Schichten Biskuitboden, Kirschen, Schlagsahne und Schokoladenraspeln. Die Torte ist alkoholhaltig, da die unterste Biskuitschicht mit Kirschwasser getränkt wird und die daraufliegenden Kirschen ebenfalls mit Kirschwasser verfeinert werden.
Die Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus mehren Schichten Biskuitboden, Kirschen, Schlagsahne und Schokoladenraspeln. Die Torte ist alkoholhaltig, da die unterste Biskuitschicht mit Kirschwasser getränkt wird und die daraufliegenden Kirschen ebenfalls mit Kirschwasser verfeinert werden.
Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das aus einem Teig aus Mehl, Wasser und Treibmittel gebacken wird. Für die verschiedenen Varianten können dem Teig alle möglichen Lebensmittel zugesetzt werden, z. B. geraspeltes Gemüse, Kartoffeln, Nüsse und Samen, Röstzwiebeln, getrocknete Früchte, Gewürze und vieles mehr.
Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das aus einem Teig aus Mehl, Wasser und Treibmittel gebacken wird. Für die verschiedenen Varianten können dem Teig alle möglichen Lebensmittel zugesetzt werden, z. B. geraspeltes Gemüse, Kartoffeln, Nüsse und Samen, Röstzwiebeln, getrocknete Früchte, Gewürze und vieles mehr.
Eine Süßspeise, bei der verschiedene rote Früchte unter Zugabe von Zucker sowie etwas Fruchtsaft mit Speisestärke oder ähnlichen Verdickungsmitteln gebunden werden. Sie wird bevorzugt als Dessert mit etwas Milch, Vanillesoße oder leicht angeschlagener Sahne serviert.
Eine Süßspeise, bei der verschiedene rote Früchte unter Zugabe von Zucker sowie etwas Fruchtsaft mit Speisestärke oder ähnlichen Verdickungsmitteln gebunden werden. Sie wird bevorzugt als Dessert mit etwas Milch, Vanillesoße oder leicht angeschlagener Sahne serviert.
Brötchen sind kleine Brotgebäcke, die in vielen Regionen unterschiedlich bezeichnet werden, beispielsweise Semmeln, Wecken, Weckerl in Süddeutschland und in Österreich, Weggli in der Schweiz, Schrippen in Berlin oder Rundstücke im Hamburger Raum.
Brötchen sind kleine Brotgebäcke, die in vielen Regionen unterschiedlich bezeichnet werden, beispielsweise Semmeln, Wecken, Weckerl in Süddeutschland und in Österreich, Weggli in der Schweiz, Schrippen in Berlin oder Rundstücke im Hamburger Raum.
Ein schneckenförmiges Gebäck, das aus Hefeteig besteht und mit Zimt, Nüssen und Rosinen gefüllt wird. Der Name ist auf die Ähnlichkeit des fertigen Backstücks mit einem Schneckenhaus zurückzuführen.
Ein schneckenförmiges Gebäck, das aus Hefeteig besteht und mit Zimt, Nüssen und Rosinen gefüllt wird. Der Name ist auf die Ähnlichkeit des fertigen Backstücks mit einem Schneckenhaus zurückzuführen.
Ein geschmorter Braten aus Rindfleisch, der vor dem Braten mehrere Tage in Essig, Wein, Gewürze usw. eingelegt wird. Der Sauerbraten ist in seinen verschiedenen regionalen Varianten ein bekanntes traditionelles Gericht der Deutschen Küche.
Ein geschmorter Braten aus Rindfleisch, der vor dem Braten mehrere Tage in Essig, Wein, Gewürze usw. eingelegt wird. Der Sauerbraten ist in seinen verschiedenen regionalen Varianten ein bekanntes traditionelles Gericht der Deutschen Küche.
Wiener Schnitzel ist ein dünnes, paniertes Schnitzel aus Kalbsfleisch, das traditionell mit einem Stück Zitrone serviert wird. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche.
Wiener Schnitzel ist ein dünnes, paniertes Schnitzel aus Kalbsfleisch, das traditionell mit einem Stück Zitrone serviert wird. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche.
