- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Φτιαγμένο από αλεύρι σίτου, αυτά τα αποξηραμένα Ιαπωνικά noodles είναι πολύ ωραία και πιο συχνά λευκές. Σε ένα τσίμπημα, υποκατάστατο angel hair ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Ένα σκούρο κόκκινο μεξικάνικη σάλτσα από έδαφος chiles, βότανα, και ξύδι. Chipotle πιπεριές είναι συσκευασμένα σε δοχεία των adobo σάλτσα.
Industry:Culinary arts
Λύνω ένα στερεό λίπος, όπως τη συντόμευση, βούτυρο ή μαργαρίνη, σε ξηρά συστατικά. Αυτό γίνεται συνήθως με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, δύο μαχαίρια σε ένα σταυρωτό μόδας, τα δάχτυλά σας, ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Industry:Culinary arts
Να τυχαία να χύσει ένα υγρό, όπως το γλάσο ζάχαρη άχνη, σε ένα λεπτό ρεύμα πέρα από τα τρόφιμα.
Industry:Culinary arts
Να χωρίσει και να αφαιρέσει τη μεμβράνη των τμημάτων των εσπεριδοειδών. Στο τμήμα πορτοκάλια, να χρησιμοποιήσετε ένα φλούδι knife για να αφαιρέσετε τη φλούδα και το λευκό φλοιό. Εργάζονται πάνω από ένα μπολ για να πιάσει το χυμό, κόψτε ένα πορτοκαλί τμήμα έως τη μεμβράνη, τεμαχισμός στο κέντρο του καρπού. Σειρά το μαχαίρι και σύρετε στην άλλη πλευρά του τμήματος, κατά μήκος της μεμβράνης, κοπή προς τα έξω. Επαναλάβετε με υπόλοιπα τμήματα.
Industry:Culinary arts
Να υγράνετε τρόφιμα κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη σχάρα με λίπη ή ωριμασμένο υγρά για να προσθέσετε γεύση και την πρόληψη της ξήρανσης. Σε γενικές γραμμές, οι συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής αυτό δεν απαιτούν ραντίσματος κρέατα και πουλερικά με ζουμιά ή σταλάγματα. Που είναι επειδή ραντίσματος εργαλεία, όπως βούρτσες και λάμπα basters, θα μπορούσε να είναι πηγές των βακτηρίων, εάν μολυνθεί όταν βυθίζεται σε ωμά ή μισοψημένα κρέατα και πουλερικά χυμούς, τότε επιτρέπεται να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου και να χρησιμοποιηθούν αργότερα για ραντίσματος.
Industry:Culinary arts
Είναι καθαρή σοκολάτα τουλάχιστον 10 τοις εκατό με πρόσθετο βούτυρο κακάου, ζάχαρη, και τα στερεά γάλακτος.
Industry:Culinary arts
Μια μικρή ποσότητα ένα ξηρό συστατικό (το ποσό που μπορεί να τσιμπημένα μεταξύ ένα δάχτυλο και τον αντίχειρα).
Industry:Culinary arts
Να εν μέρει μαγειρέψουν φρούτα, λαχανικά ή καρύδια σε βραστό νερό ή ατμό να εντείνουν και να ορίσετε το χρώμα και γεύση. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα στην προπαρασκευή κατάψυξη σε φρούτα και λαχανικά. Λεύκανση επίσης βοηθά να χαλαρώσει δέρματα από ντομάτες, ροδάκινα, και τα αμύγδαλα.
Industry:Culinary arts
Επίσης ονομάζεται καφέ ή πίνακα κρέμα. Συνήθως περιέχει περίπου 20 τοις εκατό λιπαρά γάλακτος και δεν μπορεί να είναι χτυπημένη.
Industry:Culinary arts
