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bifteck de surlonge

Coupez le filet à l'arrière à l'arrière de l'animal. Divisé en haut et en bas de surlonge où haut de surlonge a grande saveur, mais est un peu difficile, alors que les bas "sirloin" est un peu plus difficile et est généralement ce qui est considéré comme "sirloin" dans un magasin ou un restaurant.

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  • Part of Speech: noun
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  • Industry/Domain: Meat products
  • Category: Beef
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