शाब्दिक अनुवाद किया, ग्रीक शब्द phyllo का मतलब है "पत्ता। "Culinarily, यह पेस्ट्री आटा विभिन्न यूनानी और निकट पूर्वी मिठाई और दिलकश तैयारियाँ, में प्रयोग किया जाता के ऊतक-पतली परतों को संदर्भित करता है सबसे अच्छा ज्ञात baklava और spanakopita जा रहा है। Phyllo (भी वर्तनी filo) strudel आटा के लिए बहुत समान है। पैकेज बंद ताजे और जमे हुए phyllo आटा आसानी से उपलब्ध है-ग्रीक में पूर्व बाजारों, सुपरमार्केट में दूसरा। स्कूलों को बंद पाकर, phyllo एक महीने तक के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता। एक बार खोला, 2-3 दिनों के भीतर का उपयोग करें। जमे हुए phyllo अप करने के लिए 1 वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता। गल को फ्रिज में रातोंरात। Refreezing phyllo कर देगा यह भंगुर।