Category: Food
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La taramosalata, ou tarama, est traditionnellement réalisée à partir du tarama, des œufs de poisson salés et séchés de carpe ou de morue, quoique l'on rencontre de plus en plus couramment des ...
La Skordalia ou Skorthalia est une purée (ou une sauce, un dip, une pâte à étaler etc.) épaisse typique de la cuisine grecque qui est réalisée en mélangeant de l'ail écrasé à une base épaisse - qui ...
Le Saganaki se réfère à plusieurs plats grecs préparés dans une petite poêle, appelé elle-même saganaki et qui est plus connu comme étant un hors-d'oeuvre de fromage frit. Il s'agit d'un ...
L'olive de Kalamata est grande, noire avec une texture riche et onctueuse qui tient son nom de la ville de Kalamata au sud du Péloponnèse, en Grèce. Ces olives de table sont généralement conservées ...
Le Dakos est un mezze crétois constitué d'une tranche de pain ou croûton à base d'orge (paximadi en grec) séché et mouillé, recouvert de tomates concassées et de féta ou de mizithra, d'olives, le ...
La féta est un fromage blanc en saumure traditionnellement produit dans toute la région occidentale du bassin Méditerranéen avec des traces remontant aux régions de l'Eurasie, en Turquie. Il s'agit ...
L'huile d'olive est une matière grasse que l'on obtient de l'olive (fruit de l'Olea europaea de la famille des Oléacées), le fruit d'un arbre traditionnel du bassin Méditerranéen. L'huile est ...
