Home > Blossary: Tradicionalna prekmurska hrana
Slovar vsebuje izraze in kratke definicije tradicionalne prekmurske hrane.
Like
English (EN)
Compare Language
"Zabeu" (tudi zabiu, zabil, zobel)je prekmurski izraz za zaseko.
Zaseka se uporablja kot namaz na domači kruh, pečen krompir ali opečen kruh ("pajani kruj"). Primerna je tudi kot dodatek posameznim ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
"Pajani kruh" je tisti kruh, ki ga popečejo nad ognjem - žerjavico, nad ognjiščem oz. na plošči štedilnika ter ga še vročega natrejo s česnom in namažejo z zaseko. Zaseko na kruhu običajno potresejo ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Krvavica je vrsta sveže klobase, izdelana s polnitvijo govejega ali svinjskega debelega črevesa.
V Prekmurju so znane predvsem prosene, ajdove ali bele, žemljeve in kruhove krvavice, sicer pa so ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Prekmurska gibanica oz. "gibanca" je posebnost med sladicami. Je slovenska kulinarična specialiteta. Na območju Prekmurja, kot tudi na celotnem področju Slovenije nima primerljivega izdelka.
Ime je ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Kislo žüpo oz. kislo juho z mesom iz tünke so punudili ob vseh večjih delih, kot so trgatev, košnja, žetev, mlatev, za malico za malico ali že za zajtrk. Je sestavni del obroka ali glavna jed, če jo ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Prekmurska šunka sodi med etnološke posebnosti severozahodnega območja Slovenije.
Prekmurska šunka je suha mesnina, značilne hruškaste oblike, pridobljena s suhim (lahko tudi z mokrim) soljenjem in ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Bograč je vrsta golaža, ki je v Prekmurju najbolj razširjen. Ime jedi izvira iz madžarske besede, ki poimenuje pastirski kotel.
Še danes velja, da je pravi bograč skuhan na prostem v primernem ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Slovenian (SL)
